11月中旬頃から市場に出始める、黄色くなった柚子（ゆず）。

皮を剥（む）かずに置いても、香りが漂って来ます。

冬至の時には、風邪をひかないようにと願いを込めて、お風呂に入れて香りを楽しみますね。

日本人にとって馴染み深い柚子ですが、香りが良いだけではなく、色々な効果効能もあります。

柚子の成分

柚子には、ビタミンCが他の柑橘類（レモン・すだち等）より、豊富に含まれています。

その他にも

• 毛細血管を拡げて、血液の流れを良くするリモネンやビタミンP
• 粘膜を強化させたり、抗酸化力があるβカロチン
• 整腸作用やコレステロールを低下させる作用があるペクチン
• ナトリウムを排出させ、血圧を下げる働き＆むくみを取る働きがあるカリウム

が、含まれています。

寒くなって来ると、毛細血管がピッ！と縮まり、血流が悪くなります。

血流が悪くなると、栄養が隅々にまで行き渡らなくなり、お肌がくすんだり潤いがなくなります。

粘膜も弱くなり、外からのバイ菌を防げなくなります。

また、寒くなると身体を動かさなくなるので、腸の動きも鈍くなり便秘がちになります。

そこを一気に解決してくれるのが柚子なんです。

ビタミンCの宝庫である皮

皮は、果肉の4倍もビタミンC を多く含んでいます。

なので、皮を食べなければ意味がありません。

そこで、香りも味も食感も楽しめる、柚子茶はいかがでしょうか？

市販の柚子茶は、柚子が少ししか入っていませんし、何よりちょっとお高め

でも、地元の農家さんや、道の駅などでは8個入り300円で、密かに？売っています。

見つけたら、迷わずゲットしてくださいね

柚子茶の作り方

すごく！簡単です。

でも、出来上がるまで時間がかかります

材料

• 柚子
• 氷砂糖（柚子と同量）
• ハチミツまたは水飴

レシピ

１、柚子をキレイに洗います。

２、四等分に切り、実を外します。

３、皮に付いている白い繊維（中果皮/アルベド）に、多くの栄養素が含まれていますが、苦味もあるので、お子さんに飲ませる場合は、スプーンなどで軽くこそげ落とします。

４、柚子の皮を、千切りにします。

５、氷砂糖と柚子の皮を、交互に瓶の中に入れていきます。入れ終わったら、柚子の実を絞り果汁を瓶に注ぎます。

毎日１回、瓶を振りかき混ぜます。

ある程度、氷砂糖が溶けたら、お好みでハチミツまたは水飴を入れます。

２週間～３週間で出来上がり♪

氷砂糖が、ほぼ溶けた頃が飲み頃です。

寒い冬、風邪の季節にオススメの飲み物です。

ぜひ作ってみてくださいね。